茶寮 寶泉
地址：京都府京都市左京區下鴨西高木町25
電話：075-7121270
營業時間：上午10：00~下午17：00(16：45後截止點餐)
公休：周三
官網：http://www.housendo.com/index.html
tabelog：http://tabelog.com/kyoto/A2605/A260503/26001872/
第二次來到下鴨神社是比上回11月炎熱許多的6月
上午的京都特別高溫，即使在下鴨待久了還是會有些煩躁
於是決定不吃中餐，到茶寮寶泉消暑解熱先
寶泉在京都有寶泉堂 本店、茶寮 寶泉及寶泉JR新幹線京都站店
其中，茶寮 寶泉是當中最知名最受歡迎的
在日本美食評論網有極高的評價得到4.25分(滿分5分)
曾獲得京都甜點年度排名NO.2
這樣的果子店不吃實在太說不過去
尤其到了國外就是名店控的我，撐把傘就往茶寮寶泉奔去
茶寮 寶泉位於不是很好找的住宅區
寧靜的住宅區在這時間幾乎沒見到行人
從下鴨神社走來一路巷弄彎彎拐拐
同行的家人都說：這沒有定位要怎麼找阿
所以一路看著手機的定位一路找到這裡
建議這種天氣一定要確認好方向再行動
不然迷路真的會想殺死自己
傳統和式木質建築在住宅區內還算明顯
但又剛好隱身在轉彎處
若不是附近只有她們是木造建築且佔地廣，吸引我們注意
還真的會就這樣擦身而過
同行的家人又說了：開在這裡會有客人嗎?日本人很奇怪好像都不怕沒生意
唉，她們真愛替別人擔憂(搖手指)
不僅布廉印有店名，有注意到右上角的名字嗎
就像日本尋常人家一樣把姓氏刻在門前
確實本店是寶泉堂，寶泉就像她們的姓
不知道其他家和果子店是不是也這樣做
只記得去年在甘春堂各家分店是沒有看到
所以覺得特別有趣
我也好想在日本刻一塊姓名牌阿
寶泉的蕨餅很知名，但我們這次是為生果子與茶的套餐而來
一顆生果子配一杯茶的套餐是950日元起
依照茶的種類而價位不同
其實這價位不算貴，畢竟日式和果子算是藝術品的一種阿
台幣300多就能享受視覺和味覺的饗宴，我覺得很值得呢
入院的石磚路和綠色苔蘚彷彿和外面的住宅區是兩個世界
而且京都也太多苔蘚了吧
還以為又來到祇王寺了
趕快進去避暑吧
此時入店約中午，中午時段沒人會來吃甜點吧(笑)
但偏偏我們被熱到完全沒胃口，只想消暑休息
所以在這時間來店裡靜悄悄的
這裡有預約入席單
下午人多的時候還是需要等待的
我們離開時約一點，店裡已經多了近五組客人
進入用餐區前別忘了脫鞋放入鞋櫃
日式榻榻米地板走起來很涼爽沒有負擔我還蠻喜歡的
大片落地窗採光良好
如果這裡是我家就好了
這裡是我們入坐的地方
地上鋪有軟墊坐起來不會不舒服
但我不習慣日式席地的坐姿
總是想盤腿，實在太不優雅了阿
這位子像是刻意營造的佈景一般
桌上的插花實在太過風雅
從窗戶看出去是這樣美麗的景致
店家特意營造大範圍的日式庭院且維護得很好
讓人確實有與外別有洞天的感受
不僅僅是因為店裡有冷氣
也因這樣的風景讓人暑意全消
入座之後會有服務生送上冰煎茶和一小碟點心
我們有三人所以點心這是三人份
後方免費的冰煎茶味道非常好，沒有因為是免費就隨隨便便哦
一片片像餅乾的小點心名叫ほうせん(不知道中文翻譯是什麼)
是使用三盆糖製成的乾果子
吃起來硬硬脆脆帶有點甘甜味
黑色的是黑大壽，使用丹波的黑豆製成
尺寸較大的黑大豆，甘中帶甜的獨特風味吃來會上癮一口接一口
不過量少正好可以淺嚐
服務生也會送上今日生果子的盤子
其中左下方的水無月據說是夏日一定要吃的果子之一
吃了可以去除穢氣
但這次我們沒有點，如今想來有些後悔應該應景一下的
服務生送上我們的三份套餐
在此要特別說這裡的服務真的非常親切
為我們服務的女生在知道我們不懂日文後
突然說起中文，且中文還真不錯
人很親切還會跟我們聊天，雖然有時也會不知道如何表達
似乎是自己對中文有興趣而學的
對於我們興致勃勃想跟她聊天和提出的問題
絲毫沒有半點退縮或尷尬
讓人感覺很自然且輕鬆
泡熱煎茶的方式也因為有這位服務生的親切解說
讓我們完全清楚步驟而不會把茶泡太濃或太淡
可以享受自己泡出最完美的煎茶風味
特別推薦這裡的煎茶
清香甘醇不澀不苦好好喝哦
季節款的紫陽花
後方是名為千代木的燒果子
口感介於餅乾和上面介紹過的ほうせん之間
比餅乾還更乾乾脆脆，但又不會像ほうせん這麼硬
像果凍一樣晶瑩剔透的外層配內層稍甜的白豆沙餡
和果子一般都偏甜，有些台灣人會吃不習慣
不過和果子本來就是佐茶的小點心
所以甜度高一點配著茶一小口 小口吃，剛剛好啦
另一組搭配冰抹茶的套餐
雖然抹茶熱的最好喝，服務生也最推薦熱的
只是這天我實在太熱了瘋狂炸汗(很怕熱)，所以點了冰的
但寶泉的冰抹茶同樣風味濃郁，不會因為加了冰塊而減低抹茶香氣
我也喝了同行的家人點的熱的，確實熱的喝起來口感更加溫潤滑順
建議如果不是太炎熱的天氣，還是點熱的會有更好的風味
像櫻花一樣粉嫩的豆沙餡及外層Q彈的薄皮
寶泉的豆沙餡無論哪一款都細緻綿密又清甜
這款菓子的口感很棒
最後一組套餐
熱抹茶一大碗送上
細緻的泡沫、濃郁甘醇的抹茶香
抹茶果然熱的是王道
看到這款果子特別熟悉
好想大喊：我會做!!!
哈，記得半年前在京都甘春堂也做過這款果子
( [愛日本] 手殘女變身安藤奈津 京都甘春堂體驗手作和菓子 )
如今換了顏色以為我認不出你，哼哼
換了顏色就像換了妝容，完全變成夏日美女來了
只是這款的口感就不如上一款好
原因是因為內外層都是豆沙製成
少了點層次
不過味道同樣美味
之前秋天自己做的那款上面點綴小楓葉，這款夏日版本就換成晶瑩剔透的果凍
還真好奇到了春天和冬天會變成什麼造型呢(有旅人可以分享給我照片嗎?)
一邊享用精緻茶點一邊欣賞外頭的景色
坐在冰涼的榻榻米地板上休息放鬆
且我們光顧時僅有另一組客人
來這裡的客人也因環境的關係，談話音量都降低了
寧靜愜意又放鬆
暑意全消HP加滿了呀
出店時可以看到店的另一頭有商品販售區
可在店裡享用的果子們都可以外帶哦
這寒天和紅豆的組合也好適合夏天阿
可惡看到照片好想吃
這是我們在店裡有吃到的黑大壽
吃了會延年益壽嗎?
當然也可以看到本日生果子的展示啦
介紹到這邊，我給茶寮寶泉5星滿分!!!
餐點美味服務親切景色優美價格合理
是一間讓人想在每個季節都光顧的好店呢
推薦給大家囉
茶寮 寶泉
地址：京都府京都市左京區下鴨西高木町25
電話：075-7121270
營業時間：上午10：00~下午17：00(16：45後截止點餐)
公休：周三
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